제육볶음 맛있게 만드는법,백종원 제육볶음 황금레시피
#애호박전 무라언니입니다. 집에 애호박 남은 게 있어서 애호박요리를 하고 싶은데 도저히 애호박찌개, 애호박전 이것 말고는 생각이 안나더라구요ㅠㅠ 그래서 결국 애호박전을 부쳤답니다. 근데 이번 애호박전은 건새우 듬뿍 갈아서 완전 감칠맛 나게 달콤하게 부쳐졌거든요 백종원 선생님께서 말씀하시길 애호박전에 건새우 빠지면 안 된다고 하셨습니다.
호박볶음 황금레시피
이제 새우젓 호박볶음 황금 레시피를 진행해보도록 하겠습니다. 가장 첫 번째로는 재료의 손질부터 시작하면 됩니다. 호박과 양파를 손질해 줄 건데 호박을 길쭉한 애호박을 샀는지 아니면 둥그스름한 애호박을 샀는지에 따라 양이 조금 다릅니다. 필자는 길쭉한 애호박 1개를 사용했다.
만약 둥그런 애호박을 구입했다고 해도 간을 보고 새우젓으로 맞춰 주기만 하면 됩니다. 별도의 재료들을 조절할 필요는 없습니다..
준비한 애호박과 양파를 깔끔하게 세척해서 애호박은 조금 두께를 가지게끔 편을 썰거나 깍둑썰기 해서 양파는 적경험한 크기로 썰어서 준비합니다.
새우젓
이번 새우젓 호박볶음의 핵심 포인트는 바로 새우젓입니다. 새우젓의 감칠맛은 물론이고 기본적으로 짠맛을 갖고 있기 때문 별도의 조미 재료가 필요 없습니다.. 그러니 별도의 재료는 몰라도 새우젓은 잊지 대신 준비하도록 하자.
처음 팬을 중불로 달군 상태에서 참기름 1스푼을 팬에 두른 다음 호박과 양파를 넣고 한차례 단순하게 볶아주자. 적지않게 볶을 필요 없이 채소에 참기름이 골고루 버무려질 정도로만 볶아주면 됩니다.
골고루 버무려지면 이같은 경우애 새우젓과 물 100ml를 넣고 끓여줍니다.
노화방지에 좋다
가지에 함유된 안토시아닌은 노화의 원인이 되는 활성산소를 제거하여 노화방지와 피부건강에 도움을 줍니다. 가지에는 얼굴에 바르는 크림 원료로도 사용되는 루피놀(Lupinol)이 들어 있어 여드름을 진정시키고 피지를 감소시킵니다. 피부 주름과 노화, 미백 효과는 크림 및 로션, 세안, 피적용 내원 이 3가지만 잘 하셔도 존재감 있는 개선이 가능합니다. 그러나 피부는 오래 방치하고 관리하지 않게 되면 회복이 힘들어집니다.
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앞, 뒤 노릇하게 익으면 완성 부치면서도 건새우가 듬뿍 들어가서 그런지 해물향이 확 나더라구요 전 부치다가 기름이 부족하면 기름 추가해 주시면 됩니다. 먹기 좋은 크기로 부치면 애호박전 완성~!!!! 뭔가 독특한 애호박요리가 먹고 싶었는데 왜 다들 애호박전을 부쳐먹는지 알 것 같은 맛, 역시 사람들이 많은 레시피에는 다. 이유가 있지요!!! 건새우가 듬뿍 들어가서 간도 맞고 짤 것 같지만 건새우는 향이 적지않게 나고 간이 세지는 않아요 간장이 필요하면 양념장을 만들면 되면서 아니면 반죽 단계에서 멸치액젓을 추가해서 간을 맞추면 됩니다.
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호박볶음 황금레시피
이제 새우젓 호박볶음 황금 레시피를 진행해보도록 하겠습니다.
새우젓
이번 새우젓 호박볶음의 핵심 포인트는 바로 새우젓입니다.
노화방지에 좋다
가지에 함유된 안토시아닌은 노화의 원인이 되는 활성산소를 제거하여 노화방지와 피부건강에 도움을 줍니다.